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売切れでも食べてみたい沖縄産パイナップル!食べ頃とその歴史

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パイナップル、皆さんはどんなイメージでしょうか?口の中がイガイがしていて食べにくい、などのイメージを持っている人も多いですよね。でも最近、酸っぱさを軽減した甘くて美味しいパイナップが沖縄でいろいろと作られているようです!

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沖縄産の美味しいパイナップル

≪ゴールドバレル≫
NHKの番組で紹介されたパイナップル!

「蜜のような甘さ」と歌われるこのパイナップルは魅惑のおいしさで、なんとすでに売り切れ!という表示を目にします。パイナップルとして少しお高くはありますが、これほど売り切れになるという事は、きっとすごくおいしいのでしょう。

そのゴールドバレルを、大手デパートが今年から扱い始めたということで、なんとか手に入る可能性も増えたと言えるのでしょうか!一度は食べてみたい噂のパイナップルです!

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≪スナックパイナップル≫
スナックパイナップルも有名ですね。切らずに、ちぎって食べることができる、これも甘くておいしいパイナップルです。石垣島のものが有名でしょうか。食べやすいので、おやつにもなります。

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パイナップルと言えば、日本ではやっぱり沖縄県産ですね!

パイナップルの芯の活用法

パイナップルと言うと比較的身近で、いろいろと分かっているつもりだったのですが、産地の方々の話を聞くと、いろいろと分かることがあるものです。

まず、意外と知らないのが、

パイナップルの芯の活用法です。

パイナップルの芯と言えば、食べるときに捨ててしまうものですが、

その芯を捨てずにとっておき、角切りに切ってから、ミキサーでドロドロにして、

お肉のソースに加工したりするとおいしいそうです。

最も簡単で活用できそうなのが、お肉をそのドロドロに入れて揉むと、

お肉が柔らかくなる、という活用法。

言われて見れば、柔らかくなるのが想像つきますね。

口の中でイガイガするあの感じが、お肉に対しては

柔らかくする方向に影響する、ということです。

イガイガも使いようで良くも悪くもなるものです。

パイナップルの食べ頃

パイナップルを買ってきて、美味しくなった頃に切って食べよう、

そう思う事、ありますよね。

しかし、「パイナップルは追熟しない」のです。

買ってきて「もうしばらく美味しくなるまで置いておこう」というのは、

間違っているという事です。

買ってきたら、すぐに食べたほうがいいということですね。

もし、食べられずにしばらく置いてしまい、味が落ちてしまった場合は、

料理に使用したりするそうです。番組では、

パイナップルのちらし寿司、やっていました。

ご飯とパイナップル、意外ですが、どうやら美味しいようです!

おまけ~・~沖縄パイナップルの歴史~・~

沖縄では、昭和の時代、ずーっと缶詰用のパイナップルを栽培してきたのだそうです。

パイナップルの缶詰といえば、沖縄産だったわけです。

ところが、缶詰の輸入自由化がスタートし、外国産の安いパイナップルの缶詰に

沖縄産が勝てなくなってしまった。そこで、

生で食べておいしいパイナップルの開発が始まったのだそうです。

そして、今の甘くておいしいパイナップルが出来るまで、

費やした時間は、20年以上!

作物の品種改良なのだから、時間がかかることは想像つきますが、

それでも、30代でスタートした品種改良が、50代にして実る、ということを考えると、

そのおいしさに、更に価値を感じることができます。

諦めずに20年続けてきた結果、手に入るのが難しいくらいの

魅惑のパイナップルが出来上がって、私たちのもとに届くようになったのですね。

もし途中で改良を諦めてしまっていたら、

売り切れが続出するような美味しいパイナップルは、この世に存在しなかった。

そう思うと頑張って改良を続けてくださった方々に感謝です!

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